Pupukakku

Samuel poika täytti vuoden ja hänelle toivottiin kakkua vaaleanvihreällä teemalla ja pentik-pupulla, joka on erityisen rakas Samuelille. Täytteeksi haluttiin raikasta limeä ja mansikkaa kaveriksi antamaan makeutta.

Kakku on kuorrutettu kerma/rahkaseoksella, koristeet ovat sokerimassaa.
Limetäytteestä on tullut mun uusi suosikki, sitä oli meidän vappukakussakin. Se on niiin hyvää! Joten mun on pakko jakaa se teidän kanssa =)

Lime-täyte

• 2 dl vispikermaa
• 1 prk lime-valkosuklaarahkaa tai jos haluat laktoosittomana niin laita tavallista maitorahkaa
• 1/2 dl limecurd-tahnaa (laita enempi jos käytät maitorahkaa)
• 1 limen raastettu kuori
• 2 tl limemehua
• Jos haluat voit lisätä sokeria, itse en lisännyt koska limecurd-tahna antaa niin hyvän maun

Samuelin kakkua oli haasteellista tehdä kun talossa on tällä hetkellä erittäin vaativa pieni uhmaikäinen poika joka haluaisi aina syödä näitä kakkuja ;) Hyvä tästä kuitenkin tuli! Lisähaastetta pursotukseen tuli siitä kun kyseinen pikkumies roikkui lahkeessani kiljuen. 

Seuraava projekti onkin varmaan jonkun sortin äitienpäiväkakku. Nyt näitä juhlapäiviä on niin paljon ollut että housut alkaa kiristää...mutta on nää kakut vaan niin hyviä että ei se haittaa =)