Barbie-kakut

Aadalla oli vielä kaveri-synttärit ja aika hurjat sellaiset =) Paikalla oli 16 5-6 vuotiasta kahden tunnin ajan. Melu ja meno oli melkoinen mutta hyvin meni kaiken kaikkiaan. Tarjosin lapsille herkut piknik meinigillä. Levitin suuren lakanan lattialle, johon lautaset ja mukit. Sitten tarjoilin lapsille ensin suolaisia lihapulla-tikkuja ja rypäleitä sekä suolatikkuja. Sen jälkeen pikkuleipiä ja Barbie-kakkua.

Barbie-kakkua olen tehnyt ennenkin, siitä on jo pari vuotta ja se oli täysi katastrofi. Silloin en osannut muotoilla kakun pohjaa niin että se näyttäisi Barbien mekolta. Tällä kertaa onnistuin paremmin =)

Nämä kolme kakkua on tehty kahdesta kääretorttulevystä, täytteinä lemon curd tahna ja lakritsitäyte. Mekot ovat sokerimassaa. Kakkuihin käytin kolmea nukkea jotka ovat siis kakun sisällä. Lapsilla oli hauskaa kun Barbien mekkoa leikattiin =)
Tässä vielä kakkujen teko vaihe vaiheelta.

Ensin piti löytää sopivan mallinen ja pituinen astia johon voisin koota Barbien mekkoa.

Kääretorttupohjat kasasin yhteen 3l mittakannuun ja kahteen juomalasiin. Lasit ja kannut on vuorattu kelmulla. Nämä täytin ja kasasin ja annoin hyytyä yön yli.

Sitten oli kumoamisen aika. En ole ennen tehnyt noin korkeaa kakkua, ja täytyy sanoa että kakku oli hieman horjuva. Onneksi se pysyi kuitenkin pystyssä ja kun kuorrutin kakun sokerikreemillä niin ei enään horjunut. 

Sitten oli aika työntää Barbie kakun läpi, tässä kohtaa pitää olla varovainen ettei koko homma hajoa. Seuraavaksi kiedoin sokerimassa-levyn Barbien ympärille ja tein tahallaan mekkoon ryppyjä jotta se näyttäisi aidommalta.

Kun kaikilla nukeilla oli hameet aloin tekemään koristeita mekkoihin.

Näistä kakuista riitti syömistä noin 20-hengelle. Tietenkin huomioiden että suurin osa oli lapsia ja annokset pienet. Jokainen halusi kuitenkin kakkua lisää, joten ilmeisesti se maistui =)

Korkokenkäkakku ja synttärihumua!

Nyt on tyttäremme ekat juhlat ohi. Porukkaa kävi pitkin päivää yht noin 35 vierasta! Tein kaksi kakkua, korkokenkä ja prinsessakakun. Lisäksi leivoin whoopieseja ja Aada teki rusina-pikkuleipiä. Äiti toi voileipäkakun ja anoppi lihapasteijoita. Aadan kakkuihin tein mansikka ja suklaatäyteet joiden ohjeet oli edellisesssä kirjoituksessa. Nämä täytteet maistui kaikille, ja pidin niistä itsekkin paljon. Niitä siis käytämme jatkossakin.

Korkokenkäkakun välissä mansikka ja valkosuklaatäyte, reunat kuorutettu kermalla, muut koristeet sokerimassaa.

Prinsessakakussa käytin valmista kakkukuvaa joka hieman kerkesi sulaa kun laitoin sen kreemin päälle. Se ei ilmeisesti kestä kosteutta juurikaan. Laitoin kakkukuvan alle sokerimassa levyn ja se auttoi. Kakun reunta pursotin kermalla jonka värjäsin vaaleanvihreäksi nestemäisellä elintarvikevärillä.

Suklaa-whoopiesien väliin laitoin vanilja ja appelsiinituorejuustoa, nam!

Korkokenkäkakkua olen halunnut tehdä jo pitkään, ja nyt sain tilaisuuden. Tyttöni oli nähnyt Pullahiiren kirjassa kuvan korkokenkäkakusta ja halusi omiin juhliinsa sellaisen. Ensimmäiseksi korkokengäksi olen aika tyytyväinen lopputulokseen. Pieniä juttuja voisi vielä parantaa, mutta aikaa mulla oli tähän projektiin liian vähän joten jouduin tekemään kaiken vähän hosuten. Tässä vielä vähän ohjetta korkonegän tekoon...

Käytin apuna Aadan 28 kokoista kenkää jotta sain mallin kengänpohjasta. Sitten laitoin pohjan pystyasentoon kuivumaan ja aloin tekemään "remmiä".
Taivutin sen myös muotoonsa ja laitoin kelmua alle jotat muoto pysyisi. Pienen koristeen ja kakun koron värjäsin kuparin värisellä sprayllä.

Kaikista vaikein oli minusta tuo koron muotoilu. Sen piti olla tarpeeksi leveä jotta se pitäisi kenkää pystyssä mutta kuitenkin siro.

Sitten viimeistelin kengän valkoisella kanta-osalla, rusetilla ja pohjallisella johon kirjoitin Aadan syntymäajan mustalla elintarviketussilla. Annoin kengän kuivua noin 2 vrk ennen kakun päälle laittoa. Jos kenkä ei ole kunnolla kuivunut se ei pysy pystyssä.

Huomenna olis vielä kaveri-bileet tiedossa. Niihin juhliin teen kaksi Barbie-kakkua. Sellaiset joissa on oikeat Barbie-nuket ja mekot teen kakusta...Sitten kun on kaverijuhlat ohi mennään neljäksi yöksi mummolaan ja unohdetaan kakku-hommat vähäksi aikaa. Täytyy myöntää että leipomisesta kaipaisin pienen tauon =)

Lopuksi vähän kuvia eilisistä juhlista...

Aadan tekemät rusina-pikkuleivät

Itse sankari

Pikkuveli mukana juhlatunnelmassa

Tarjoilut

Wiener paakarin voileipäkakku. Pitäisi itsekkin opetella tekemään näitä =)

Prinsessa-kakku

Mansikka ja suklaatäytteet

Pääsin tekemään taas kakun yksisarvis-aiheella. Tämä kakku on aikalailla samantyyppinen kuin Tiian kakku, pienillä muutoksilla.

Tein oman kokeilun mansikka ja suklaatäytteistä tähän kakkuun.
Ja niistä tuli hyviä, ainakin omasta mielestäni =)
Yhtään en näihin täytteisiin lisännyt sokeria, vaikka toki raaka-aineissa sokeria on jo aika paljon.
Nämä täytteet on helppoja ja herkullisia, etenkin kun ne ovat molemmat samassa kakussa =)
Suklaatäytteessä on tosi suklaiset ainekset, mutta se ei ole kuitenkaan liian makea. Sopii hyvin esim marjatäytteen kaveriksi.

Suklaa-täyte (5 munan kakun yhteen väliin)

• 2,5 dl suklaakermaa
• 1/2 prk Marabou suklaa-tuorejuustoa
• 1 (130g) Pandan tumma suklaalevy

- Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä

- Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja suklaa

- Laita heti kakun päälle (täyte tulee jämäkäksi nopeasti)

Mansikkatäytteeseen en myöskään lisännyt yhtään sokeria. Valion makea mansikkarahka on niin makea ja herkullinen ettei sen kanssa mun mielestä tarvii lisätä kuin vähän vaniljasokeria. Tietty täytteeseen voi lisätä sokeria oman maun mukaan. Itse tykkään raikkaista täytteistä kun on kyse marjoista.

Mansikkatäyte (5-7 munan kakun kahteen väliin)

• 4 dl vispi tai kuohukermaa
• 2 prk Valion makea mansikkarahkaa
• 500g mansikkaa (käytin pakastettuja suomalaisia)
• 2-4 tl vaniljasokeria

- Sulata mansikat ja siivilöi nesteet pois

- Vatkaa kerma sekä vaniljasokeri vaahdoksi, lisää rahka ja marjat.

Huomenna on meidän oman prinsessan juhlat, johon teen parhaillaan korkokenkä kakkua. Korkokenkä onnistui hyvin ollakseen ensimmäinen =) Siitä lisää maanantaina! 

Lopuksi laitan vielä pari kuvaa yksisarviskakusta.

Parkour-kakku

Juuso harrastaa Parkouria ja toivoi synttärikakun jossa tämä harrastus näkyisi. Täytyy myöntää että meni tovi miettiessä miten ihmeessä saan toteutettua kakun sillä aiheella. Mietin teenkö "seiniä" ja esteitä, mutta se tuntui jotenkin tylsältä. Sitten bongasin netistä Parkour-harrastuksen virallisen logon. Joka oli mielestäni juuri hyvä kakun koristeeksi =)
Sain valkoisesta logosta idean tehdä mustan pohjan lakritsasta. Kakku on kuorrutettu siis taivaallisella lakritsi-kinuskilla. Täytteeksi makean lakritsan kaveriksi tein marja-sitruunatäytteen. Tarkoitus oli tehdä vadelmamousse mutta tähän aikaan vuodesta ei kotimaisia vadelmia löydy, tai jos löytyy ne on poskettoman kalliita.

Parkour-logot ja kakun reunoilla menevät "esteet" on valkoista sokerimassaa. Mua hieman jännitti miten nuo koristeet kestää lakritsi-kinuskin päällä, mutta hyvin kestää kun antaa lakritsin jähmettyä kunnolla ennen koristeiden laittoa. Kinuski on kuitenkin koostumukseltaan pehmeää joten koristeet pitää laittaa tosi varovasti.

Lakritsikastikkeen ja marja-sitruunatäytteen ohjeen löydät tästä;

Lakritsikastike (5 munan kakun päälle ja reunoille, jos haluat vain päälle tee puolet pienempi)

• 3 dl kuohukermaa
• 300g hopeatoffee, kick-karkkeja tai Brunbergin lakritsi-toffeita

- Kaada kerma teflon-pintaiseen kattilaan ja lisää karkit
- Lämmitä keskilämmöllä, niin että karkit sulaa kermaan
- Kiehauta vielä 5 min
- Anna hieman jäähtyä ja kaada kakun päälle

Marja-sitruunatäyte (täytettä tulee runsaasti, riittää ainakin 7 munan kakkuun)

• 300g kunigatar-marja sekoitusta (vadelmaa,mustikkaa, mansikkaa)
• 2 dl vispikermaa
• 1 prk creme fraichea
• 1 prk maustamatonta tuorejuustoa
• 1-1/2 dl sokeria maun mukaan
• 3 rkl sitruunatahnaa
• 6 liivatelehteä
• 1/2 dl vettä

- Sulata marjat huoneenlämmössä

- Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen 5 min ajaksi

- Siivilöi ja hienonna haarukalla nesteet marjoista pois

- Vatkaa kerma, lisää marjat, tuorejuusto, creme fraiche, sokeri, sitruunatahna

- Kuumenna vesi kattilassa, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja lisää kattilaan

- Kiehauta hetki ja anna hieman jäähtyä

- Kaada liivateseos ohuena nauhana marjatäytteeseen kokoajan vatkaten

Tällä viikolla riittää hommaa, Aadan synttärit lähestyy ja tarttis leipoa pari kakkua, whoopieseja ja pikkuleipiä. Onneksi Aada on innokas auttamaan, joten ei tarvii kaikkea tehdä yksin =)