Suklaatoukan pääsiäiskakku

Se onnistui! Itse keksin täytteet ja koristelut. Vähän jännitti täytteiden kanssa että miten jähmettyvät, mutta hyvin meni. Tein myös ekat suklaaperhoset, nekin onnistui ja pysyivät vielä ehjinäkin kun siirtelin niitä =)
Suklaatoukan pääsiäiskakku on tehty dominokeksipohjasta, sitruuna-persikkatäytteestä, valkosuklaa-mascarponetäytteestä, suklaamakeisista ja perhosista, sekä suklaakermakoristeilla.

Tässä resepti tähän herkulliseen ja raikkaaseen pääsiäiskakkuun =)

Suklaatoukan pääsiäiskakku

Pohja:

• 350g dominokeksejä tai vastaavia
• 150g sulatettua voita tai margariinia

Täyte 1:

• 2,5 dl vispikermaa)
• 1 prk sitruunarahkaa
• n 400g persikanpuolikkaita sokeriliemessä
• 1/2 dl sokeria
• 4 liivatelehteä
• 0,5 dl persikanlientä tai hedelmämehua

Täyte 2:

• 2,5 dl vispikermaa
• 1 prk mascarponejuustoa
• 2 pkt pandan valkosuklaata
• 3 liivatelehteä
• 0,25 dl vettä

Koristeluun: Tummaa suklaata noin 70g, suklaakermaa 1 dl, pääsiäismakeisia

- Murskaa keksit (ite teen niin että laitan keksit pakastepussiin, kaks pussia päällekkäin ettei mene rikki. Sitten murskaan keksit jaloillani)

- Sulata voi/margariini ja sekoita keksimurska joukkoon

- Laita 24cm tai 26cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperia, voitele vuoan reunat esim juoksevalla rasvalla kevyesti ja ripottele päälle tomusokeria (näin kakku irtoaa vuoasta nätisti)

- Laita keskiseos pohjalle

- Valmista täytteet (Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon rahka/mascarpone, mausta sokerilla, pilko persikat ja raasta valkosuklaalevyt, sekoita joukkoon. Laita liivatteet kylmään veteen 5 minuutiksi, purista ylimääräinen vesi pois ja kiehauta mehu tai vesi tilkassa. Sekoita liivateseos ohuena nauhana täytteeseen kokoajan vatkaten.

- Laita keksipohjan päälle ensin sitruuna-persikkatäyte ja sen päälle valkosuklaa-mascarponetäyte. Anna kakun hyytyä yön yli jääkaapissa.

Irrota vuoka ja siirrä kakku leivinpaperin avulla tarjoilulautaselle. 

Suklaa-perhoset

Kinuskikissan sivuilla on todella hyvät ohjeet perhosten tekoon, itse käytin hänen ohjeita avuksi. Koristeiden teko on helppoa jos on oikeat välineet. Tarvitset pienen tyllan (itse ostin ihan suklaakoristeita varten tarkoitetun pienen pursottimen)

Kinuskikissan sivuilta sain perhosmallin jonka tulostin ja suklaalla pursotin leivinpaperin päälle. Leivinpaperin taitoin ja laitoin perhosen jääkaappiin kovettumaan. Seuraavana päivänä perhonen irtosi helposti paperista ja sain siirrettyä kakun päälle. Ole varovainen siirtovaiheessa, jos pidät perhosta liian kauan kädelläsi se sulaa!

Suklaaruusut kannattaa pursottaa ennen makeisten ja perhosten asettelua =)

Olin kyllä tosi tyytyväinen tämän kakun makuun ja ulkonäköön, suklaalla saa tehtyä niin hienoja koristeita =)

Hyvää ja maukasta pääsiäistä kaikille!

Kakku-luettelo

Aattelin laittaa vähän kakkukuvia tekemistäni kakuista =) Tässä viimeisen vuoden aikana tehdyt, lisää löytyy facebook sivultani (suklaatoukan leipomukset)

Lego-movie kakku

Tähän asti ehkä haastavin kakku projekti oli tämä Lego-movie aiheinen kakku. Toiveena oli 10v Eetulle 20-hengen kakku parilla lego-hahmolla. Täytteeksi toivottiin mustikka ja mansikkatäytteet jotka jostain syystä ovat nyt tosi suosittuja =) Marjaisat täytteet on toki hyviä ja raikkaita.
Päätin tehdä lego-palikoita joiden päällä olisi pari Lego-movie hahmoa. Täytyy myöntää että kyseinen elokuva oli minulle vieras, onneksi puolisoni työskentelee lelukaupassa joten sain lego-kuvaston avukseni =)

Paistoin seitsemän munan kakkupohjan kolmessa leipävuoassa, yhteen leipävuokaan menee max kolmen munan taikina. Leikkasin pohjat kolmeen osaan, kostutin ja täytin. Seuraavana päivänä kumosin pohjat ja kuorrutin ne sokerikreemillä. 

Ostin vihreän, keltaisen ja punaisen sokerimassa paketin, yhteen palikkaan riitti juuri ja juuri massat niin että sain tehtyä palikoiden päälle vielä ne "ympyrät"

Haastetta riitti sokerimassalla koristellessa. Olen tottunut koristelemaan pyöreitä kakkuja. Neliskulmaisia tehdessä tuli rumia ryppyjä reunoille. Ryppyiset kohdat peitin pikku palikoiden avulla =)

Keltaisen palikan alla on pahvilevy jottei alimmat kerrokset kostuisi. 

Lego-movie hahmot olivat myös haastellisia. Mitä pienempiä ykistyiskohtia sen vaikempi =) Kyllähän näitä tehdessä vierähti tunti jos toinenkin. 

Kaiken kaikkiaan olen tyytyväinen lopputulokseen ja ensimmäiseen lego-kakkuuni =) Nyt pidän vähän breikkiä ja näillä näkyvin seuraava projekti on vasta toukokuun puolessa välissä. 

Pääsiäiseksi olen kuitenkin suunnitellut oman kakun, ja siitä lisää pitkäperjantaina. Lupasin myös anopille tehdä mämmi-kakun. Näistä lisää pääsiäisenä =)

Pikku traktori kakku

Sain tehdä Ossille pienen kakun, ja toiveena oli traktori jossain muodossa =)
Päätin tehdä pyöreän kakun jonka päällä ajaa traktori...

Tätä kakkua varten paistoin yhden pellillisen kääretorttupohjaa, jonka kasasin 1 1/2 l leivontakulhoon mansikka ja mustikktäytteiden kanssa. Kakun kuorrutin kerma/rahkaseoksella ja koristelin piparirouheella.
Traktorin tein sokerimassasta.

Jalkapallokakku vol 2

Olen noin vuosi sitten tehnyt ekan jalkapallokakkuni, ja nyt sain tehdä uudestaan Juusolle joka rakastaa palloja =)

Kakku on kasattu pyöreään leivontakulhoon, täytteenä sitruunamousse ja persikanpalaset. Koristelussa käytin sokerimassaa. Jalkapallon kuviot eivät menneet taaskaan täysin symmetrisesti. Haastavaa tässä on se kun jalkapallokakku ei ole niin pyöreä kuin oikea jalkapallo. Mutta mielestäni kakku on kuitenkin onnistunut ja näyttää jalkapallolta =)

Juuson nimi ja 3-v on kirjoitettu elintarviketussilla.

Pyöreissä pallokakuissa on aina haastavaa määritellä koko. Tällä kertaa tein aivan liian suuren, tästä riittäisi varmaan 20-30 hengelle, ja tilaus oli viidelletoista. Pienempikin olisi riittänyt, mutta ensi kerralla olen taas hiukan viisaampi!

Hugglemonster

Sain ystävältäni pyynnön tehdä hänen pojalleen 2-v kakkua Henry hugglemonster aiheella. Tämä kyseinen satuhahmo oli minulle täysin vieras, onneksi googlesta löytyi paljon kuvia Henrystä.
Täytteeksi toivottiin mustikkamoussea.

Henry on tehty sokerimassasta, samoin Felixin nimi ja sininen "pohja". Reunat on koristeltu värjätyllä kermalla. Kuvassa kerma näyttää siniseltä vaikka se on oikeasti vaaleanvihreää.
Käytin myös pääsiäiskarkkeja koristelussa.

Henryssä oli haastetta, kun hahmo oli täysin tuntematon mulle. Sanoisin kuitenkin lopputuloksen olleen ihan hyvä =)